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欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。酸萝卜怎么泡脆而好吃，酸萝卜如何泡脆而好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、选择香甜酥脆多汁的红萝卜，红萝卜做的酸萝卜汤都是红色的，让你很有食欲。

2、洗净切条，加盐，轻轻抓匀。不要使用武力。虽然嫩，但不脆。腌制半小时以上，多加盐。期间要隔一段时间搅拌两次，或者不用萝卜块浸泡在浓盐水中。这一步的目的是让萝卜出水。

3、半小时后，取出萝卜，用冷水冲洗掉大部分盐。这时候如果觉得太咸，可以用冷水泡一小会儿。

4、嗯，把它放在一个干净的碗里，混合腌料。水，白醋，冰糖的比例大概是23360233601，直到卤汁过萝卜。加入剁碎的小米辣，拌匀，盖上盖子静置4小时以上。夏天热的话一定要冷藏，水也要冻。冬天，室温还好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。